邳州邹庄镇：“炒货之乡”的蝶变之路

　　邳州市的炒货史源远流长，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，已享誉大江南北。该市邹庄镇走出去的4万多干炒大军占全镇总人口的58%，经营的炒货生意也占据着全国近15%的市场份额。而邳州炒货的发源地——邹庄镇又被誉为“炒货之乡”。

近年来，邳州市委、市政府大力发展“邳州炒货”产业，引导、扶持邹庄人作为“邳州炒货”品牌多元化发展的中坚力量，积极谋划转型升级，完善产业链，实现了从“炒货之乡”向“炒货产业之乡”的华丽蝶变。

　　一铲一锅的“街巷经济”催生了炒货大军。20世纪六七十年代，邹庄人或结伴而行，或独身闯荡天南海北，叫卖于异乡街巷。从第一批8人到上海卖炒货开始，之后几十年里，亲戚带亲戚、邻居带邻居，外出卖炒货的热潮形成了。越来越多的人在异地他乡做起了炒货行当。租不起门面房，交不起租金，那就肩挑行走，叫卖四方，在风吹雨打的艰辛环境中，他们步履维艰，筑梦前行。功夫不负有心人，从苏北最北端走出的“干炒第一代”，凭着对梦想的坚定与执着，他们中许多打拼者苦尽甘来，赚得了人生的第一桶金，后来发展了几万人的炒货大军。

遍地开花的“店铺经济”打响了炒货品牌。邳州市邹庄镇党委、政府把炒货发展、壮大的关键点摆上议事日程，引导邹庄人排除扎堆外出的“人海战术”，立下了更重要的“老规矩”。邹庄外出卖炒货的人，在外面挣了钱就会带着自家的亲戚、邻居出去，根据自己的经验帮助新来的人选择店铺摊位，传授技术。在技术上很开放，新来的只要愿意学就传授。在资金上互相帮助，只要你需要便借给你，或原材料先赊欠给你。特殊的亲情、乡情关系，使他们在经营上只有传帮带、没有竞争。新入行的学会技术，转身到别的城市或市场另谋发展，就算店铺临近，也会错开经营的品种。互帮互助的亲情、乡情观念，避免了恶性竞争，也让邹庄镇的炒货大军得以几何式发展，遍布全国各地，现已有店铺一万多家。

　　融合发展的“产业经济”蹚出了炒货新路。近年来，邳州市委、市政府指导邹庄镇围绕“小产品做出大市场、小店铺打造大平台、小品牌形成大产业”的发展战略，集中力量，集聚资源，大力推进“三园一店”建设，不断擦亮“邳州炒货”这一金字招牌。盘活闲置土地260余亩，狠抓项目落地，目前，邳州炒货种植园、产业园、电商园和邳州炒货品牌店这“三园一店”的战略定位，已付诸实施，初具雏形。

　　细化服务助推炒货产业品牌化、规模化发展。邹庄镇党委、政府投资兴建的“中国干炒之乡”产业集聚区正深化“银政企”合作，实行“邳州炒货”一卡通服务，每年设立专项扶持贷款一亿元，以炒货行业为龙头，不断延伸产业链、提升价值链、培育创新链，带动珍珠花生、碧根果、吊瓜子等炒货原料种植业及高端炒货产品研发协同发展。其中，当地自行研发的多项新能源炒货机制造技术，正在申请专利保护。

　　加快贯通炒货一二三产融合，以“一粒瓜子实现三产融合”的战略定位，以“一铲一锅，香遍全国”的创业精神，和“炒足士气、炒大品牌、炒强产业”链式效应，实现“邳州炒货”品牌化、规模化、产业化发展，切实打响“炒货产业之乡”的品牌。